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인류 생존의 마지노선 1.5℃를 지키기 위한 기후 위기 대응 매거진《1.5℃》 
ISSUE No.4 : CLIMATE GOURMET 
 
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인류 생존의 마지노선 1.5℃를 지키기 위한 기후 위기 대응 매거진《1.5℃》 
ISSUE No.4 : CLIMATE GOURMET 
 
 
기후 위기 시대 바뀌어야 할 식문화 '기후식' 다각도로 조명 
축산업, 농업분야 탄소배출 문제 진단·글로벌 식품기업 탄소중립 성적표 공개 
농부·소설가·셰프 등 기후 활동가들 기후식 토크부터 장보기 가이드 제안까지 
 
 
 
&lt;1.5℃&gt; 4호 기후식에서는 지구에 살고 있는 약 15억 마리의 소가 트림과 방귀를 통해 배출하는 온실가스를 지적하고 지구 온난화에 일조하고 있는 농업의 현실을 짚는다. 질소비료와 농약을 생산하는 과정에서 발생하는 온실가스, 이것이 땅으로 흘러가 생성하는 온실가스와 더불어 매년 땅을 갈아엎는 경운에서 원인을 찾는다. 
 
또한 인류 생존에 치명적인 영향을 주는 벌 멸종의 의미를 숫자로 흥미롭게 다룬다. 예를 들어 소어 핸슨의 '벌의 사생활'을 통해 꿀벌이 사라졌을 때 먹을 수 없는 재료를 빼면 빅맥의 무게가 213g에서 50g으로 줄어든다. 매거진은 벌의 멸종으로 인간이 죽지는 않더라도 먹는 즐거움은 확연하게 희미해질 것이라고 경고한다. 
 
이 밖에 식량 시스템 안에서 밥벌이를 하는 미식 기획자·셰프·농부들이 기후식을 찾아가는 밥상머리 토크와 지구에 부담을 줄인 미식 메뉴까지 구성했다. 또한, 장보기부터 설거지까지 일반 가정에서 실천할 수 있는 기후식 가이드도 만날 수 있다. 
 
 
목차 
기후 위기 시대 음식의 초상 
식탁을 엎어야 할 때 
우리는 기후를 먹고 위기를 남겼다 
인류는 멸망하지 않을 것이다 
소 트림세, 더 이상 우스갯소리 아니다 
쟁기를 든 순간 기후 위기는 예견됐다 
기후 위기로 멸종 위기에 놓인 식탁 
꿀벌이 차린 식탁, 그 밥상을 걷어찬 인간 
기후식을 향한 푸드테크의 발전상과 명암 
글로벌 식품 기업의 탄소 중립 성적표 
내일의 식사를 남겨두는 방법 
내일 110살이 되더라도 오늘 한 그루의 사과나무를 심겠다 
지난여름 창고에서 있었던 일이 내일의 숲을 살린다 
청양의 돼지는 에너지를 생산한다 
음식물 쓰레기가 아니라 버려진 음식물이다 
지구는 없어지지 않는다, 시스템이 망가질 뿐 
지속 가능한 미식 도시, 벨기에 뢰번 
기후 활동가들의 밥상머리 토크 
다이닝 바에서 찾은 기후에 부담 줄인 미식의 순간들 
그 흔한 햄버거에 대한 기후적 고찰 
장보기부터 설거지까지, 올라운드 기후식 가이드 
남의 잔치에 망고 놔라 파파야 놔라 한다 
먹고 놀고 사랑하라

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